福井県坂井市のご当地グルメ情報誌「越前坂井うららの極味膳」の公式Webサイト。

うららの極味膳 KiwamiZen



そば処 どうぐや

0776-82-5659

子供連れOK

あげおろし膳 
1,350円(税込)

あげおろしそば&ソースカツ丼の名物セット

石臼挽大野産そば粉を使った、風味ゆたかな手打ち蕎麦にファン多数! 名物は、香ばしく焼き上げた地元豆腐店の油あげと、地元産辛味大根をあわせた出汁醤油で味わう「あげおろしそば」。甘辛の自家製ソースが美味い福井名物「ソースカツ丼」との名物セットです。

住所・アクセス

〒913-0044
坂井市三国町山王4-5-7
えちぜん鉄道「三国神社駅」から徒歩11分

営業時間

11:00〜19:00
※売り切れ次第、終了

定休日

毎週金曜日

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    石臼挽大野産そば粉の風味ゆたかな手打ち蕎麦が自慢。香ばしく焼いた地元の油あげと辛味大根で味わう名物「あげおろしそば」と、福井名物「ソースカツ丼」のセットです。

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    三国神社すぐそばにあり、観光客も数多く訪れるお店です。骨董店も営んでいるため三国箪笥なども店内に陳列しています。

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    加藤洋一さん

その他メニュー

辛みそば580円、あげおろしそば840円、にしんそば880円

※掲載の価格は、2018年11月15日時点の税率のものです。
※動画はイメージです。
撮影当時と内容、価格等が食材の旬や税制改革等で異なる場合がありますので、イメージとしてご覧ください。

動画

ゴチ調リポーターの口コミ情報

ゴチ調リポーター
JUNさん
坂井市民ならみんな納得♪
単純明快なおいしさで 「星三つ!」


今回のリポートは、「越前手打ちそば処・どうぐや」さんです。

メンバーの中でも、辛いお蕎麦には目がない3人でお邪魔しました。


どうぐやさんといえば、

坂井市のご当地グルメrestaurantとして超メジャー化している

「越前坂井辛み蕎麦」が食べられるお店。

冬でも「冷たいお蕎麦」派の坂井市民なら

一度は足を運んでおきたいお店です。


こちらの極味膳は、そのお蕎麦がメインだと聞き、

ウキウキしながらお店に入りましたhappy01


お店に入るなり、お値段の張りそうな壺や掛け軸が目に飛び込んできました。

あれっ sign02 私、お蕎麦屋さんに来たはずなんですけど…


驚いて目を泳がせていると、大将が笑って言いました。

「うち、お蕎麦屋さんですよ。」

確かに、店内はカツオのきいたおダシのいい香り〜up

聞けば、もともとは骨董屋さんだったそう。


とある問屋さんに出入りする人のために、

たまたま出したお蕎麦が好評だったことから、

お蕎麦屋さんを始めたのが約20年前。

なるほど「どうぐや(道具屋)」というわけです。


いろんな骨董を見ていると、

お待ちかねのお膳が運ばれてきましたnotes

こちらの極味膳は、県民食ともいえる

お揚げの焼いたのと、かつ丼がセットなんですっhappy02


伊万里焼の器には、いい焼き目のついたでっかいお揚げがドーンsign03

わーいっnote

あれっsign02私、お蕎麦をいただきに来たはずなんですけど…

お蕎麦がメインなのでは??

目が点になっていると、大将が笑って言いました。

「お蕎麦は、揚げの下なんですよ。」

こんがりとしたお揚げをめくってみると…

ありましたsign01コレコレsmile


冷水でしめられたお蕎麦は、おかみさんの手打ち。

そば粉は、ずっと大野産を石臼引きで使っているそうです。

石臼ならではの風味と歯ごたえが嬉しいですよね。

おダシには、もちろん地元産辛み大根の絞り汁がタップリ。

しかも、大根は注文を受けてからおろすので、辛さもピリッと新鮮です。

ツーンと鼻に抜ける辛さに目頭をおさえながらいただくお蕎麦は、

もう最っ高ですhappy02good


そしてさらにもう一つ。

福井といえばソースかつ丼、と思っているあなた。

こちらの、ちょっと小ぶりなかつ丼はビックリ eye

目からうろこです。

なんと、ソースが一切かかっていないんですsweat01


塩と胡椒を振っただけ。

本当においしい福井ポークだからこそできるシンプルさです。

サクッという食感、ジュワッという肉汁。

「ソースがないなんて挑戦的。味気ないのでは…?」という不安も、

シンプルな味付けでしっかり引き出されたうまみが、一掃してくれます。


お道具にもお蕎麦にも、目を奪われっぱなしsign01

お蕎麦にうるさい坂井市民を納得させるこだわりと、

気さくな大将との楽しい会話で、

お腹も心も大満足「星、三つですdiamonddiamonddiamond

あ〜幸せnote

おかげで今回も完食です。
 
皆さんもぜひ一度足を運んでみてくださいね。

  • 坂井市のご当地グルメ「越前坂井 辛み蕎麦」が食べられるお店を紹介しているマップ『SOMAP SOMAP』

  • 高価な壺や掛け軸が、所せましと並ぶショーケース

  • 三国箪笥とか…

  • 彫刻が美しい茶棚にさりげなく置かれた絵皿とか…。すべて売り物です

  • 鼓のお値段は、十ン万円でした

  • 大将が極味膳を運んできてくれました♪

  • こちらが「あげおろし膳」

  • こんがり焼き色のついた中揚げの下に、こだわりのお蕎麦が

  • 注文を受けてからおろす辛み大根は、辛さも際立ちます

  • 辛いけどやみつきになるのが不思議

  • あえて二八で打つこだわりのお蕎麦

  • まるごと1枚のっていても重くない中揚げは、外はパリッ中はフワッ

  • 今回も完食「ごちそうさまでした♪」

店舗情報詳細

店名 そば処 どうぐや
ジャンル 和食/蕎麦、カツ丼
TEL 0776-82-5659
住所 坂井市三国町山王4-5-7
交通手段 えちぜん鉄道「三国神社駅」から徒歩11分
営業時間 11:00〜19:00
※売り切れ次第、終了
定休日 毎週金曜日
予約 不可
カード
個室
席数 25
貸切 不可
駐車場 4
禁煙ルーム
ドリンク ビール、ジュース、ノンアルコールビール
ホームページ http://douguya.pepo.jp/

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